山善 電気フライヤー 「揚げ物の達人」で一人串カツパーティー

2020年4月5日

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電気フライヤーと冷凍揚げ物の組み合わせはサイコー
串カツだけじゃなく、フルサイズのトンカツも上げれる
「揚げ物の達人」を使用してきた感想

サクサクホクホクのトンカツが食べたい

揚げ物って、美味しけどメンドイよねー
大量の油もいるし、その大量の油が無駄にならないように
揚げ物ばっか毎日食ってらんねぇし。

そういえば、しばらくトンカツ食ってねぇなぁ・・・
でも惣菜買ってきてレンジでチンしてもベチャベチャ
オーブンで焼いても
時間掛かる割にはサクサクってよりはカリカリ、いやガリガリ

もうちょっとお安くて、
少量の油ですむ電気フライヤーもあったのだが、
トンカツがまるごと一枚挙げれるフライヤーが欲しかったので、
山善の「揚げ物の達人」にした。

外装外観

本体前
本体後

付属品

バスケット
保護カバー
串ホルダー
油切り網

製品仕様

消費電力1250W
製品寸法(約)幅29×奥行20×高さ18.5cm
製品質量(約)2.4kg(付属品含む)
コード長(約)1.8m
定格容量(約)1.1L(油量:1000g)
温度調節約160℃~約200℃(油温)
バイメタル式サーモスタット(可変式)
安全装置温度ヒューズ

揚げ物の達人のレビュー

使い方

上限目盛りと下限目盛りの間に収まる量の油を入れる。
蓋に油切り網をセットして揚げ物の油が切れる

蓋をして揚げ物をしたら、蓋の汚れが落ちなくなってしまった。

保護カバーをセット
串ホルダーをセット
保護カバーを付けたままだと、蓋は閉まらない。
バスケットを縁に引っ掛けて油を切ることができる。
バスケットはフライドポテトなどの小さいものに最適

電気フライヤーの掃除

基本は出しっぱで蓋をして、
油は入れたままで邪魔にならないところに置いている。
油が汚れてきたら、フライパンに油を移して凝固剤で固めてポイッ
ペーパータオルと中性洗剤と布巾で本体の掃除

洗剤付けた布巾でゴシゴシ拭いてたら、
正面の表示が消えかけた。

今はノンアルコールのウェットティッシュに
中性洗剤付けて拭き掃除している。
あとは濡れ布巾で洗剤を拭き取って終わり。

フッ素加工を長持ちさせるために

フッ素加工を長持ちさせるために鍋を
金属製のものと、こすらせるな的なことを説明書に書いてあった。

もともとは電気フライヤーではなく、
卓上IHクッキングヒーターに使える揚げ物鍋を探していた。
ただそれだと、
「今日は、今週末は揚げ物するぞ!」的なパワーを蓄積させないと、
なかなか実行できない。
だから、スイッチをヒネるだけでOKな電気フライヤーを購入した。

そして念願のトンカツを揚げることができた!
が、大量のパン粉が油の中にを泳いでいる。
1リットルもの油を、
トンカツ一枚揚げただけで使い捨てとかありえねぇし、
これを取り除かないと油汚れの元になる

でも毎回、油こし使ってオイルポットに油を移すなら、
卓上IHクッキングヒーターと
揚げ物鍋のコンボと手間はかわらない?
つか、鍋が丸洗いできる揚げ物鍋の方が楽じゃね?

まぁ、フツーに百均で茶こし買ってきて、
パン粉や天かすをすくい取るのに使用している。

ダイソーで買った茶こし

5,6回使ったぐらいで、あれ?、フッ素加工剥げてね?
画像だとよくわからないが、たしかに剥げている。
思ったよりもずっと早く、金属製をこすらせた威力を体感できた。

剥げてシルバーがこんにちはしてる。

じっさいに揚げたもの

最初は下味から用意していたが、
すぐにめんどくさくなって冷凍品がメイン。

唐揚げ : 冷凍唐揚げ
天ぷら : エリンギ、舞茸、冷凍しいたけ
フライドポテト : キロ200円前後の冷凍シューストリングポテト
ナスの素揚げ : その辺のスーパーで買ったナス
トンカツ : あとは揚げるだけ状態で売っているトンカツ
串カツ : 10本200円ぐらいの冷凍串カツ

調理温度(目安)揚げ物の調理例
170フライドポテト、ドーナツ
170~180野菜天ぷら、コロッケ
180ひと口カツ、ポテトチップ
180~190かき揚げ
190から揚げ
200エビフライ、魚介類フライ

串カツ揚げた

ラ・ムーで買ってきた冷凍串カツ、税抜198円

5種×2本の10本串揚げセット
  • エビ串・・・・・・・×2本
  • いか串・・・・・・・×2本
  • 豚玉ねぎ串・・・・・×2本
  • いんげん串・・・・・×2本
  • 蓮根(れんこん)串・・×2本

5種を一本づつ揚げてみる

揚げる前

170℃に設定して5分ほど放置して予熱後、串カツ投入

揚げ始め

5分弱で揚げ終わる。

泡が少なくなって、ほんのりきつね色になったら完成
蓋に油切り網をセットして油を切る

次回も使えるように、上げカスを掃除しておく

串カツ5本揚げた後の上げカス。
ソースかけて完了

最後に

食生活が一変した!
夜中に小腹がへった時に、
冷凍唐揚げで簡単に唐揚げが食べれる。
ポテチの代わりに
冷凍フライドポテト揚げてカウチポテトで漫画
業務用スーパーの冷凍串カツで、
おやつにホカホカの串カツとか、たまらんぜ!

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